椰汁雪花糕 [复制链接]

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WuYo
发表于: 2013-6-12 14:46 | 显示全部楼层

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用料 :

椰汁 200克        牛奶 200克
糖 40克 玉米淀粉 65克
椰丝 少许       


做法 :

1. 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀
2. 中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌
3. 看到椰奶渐变稠立即离火,还是不停的搅拌,她会自己越来越稠,不用加热自动变稠
4. 取一碟子,刷上一层无味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均匀
5. 变凉后收入冰箱冷藏至结成块状,大概4小时左右
6. 取出模具,用刀子切出自己想要的形状,裹上椰丝即可


小贴士:

1.做椰汁糕最关键的是火候,一旦发现椰奶变稠当即就要离火,并不断的继续搅拌,此时她会自动越变越稠。
2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬,而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。
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发表于: 2013-6-18 23:35 | 显示全部楼层

珍藏很久的一个站  你懂的
发表于: 2013-6-18 23:35 | 显示全部楼层

希望大家都有好运  
发表于: 2013-7-14 15:51 | 显示全部楼层

我该不会是最后一个顶的吧  
发表于: 2013-7-14 15:51 | 显示全部楼层

加油啊!!!!顶哦!!!!!  
发表于: 2013-11-3 19:31 | 显示全部楼层

宁愿选择放弃,不要放弃选择。  
发表于: 2013-11-3 19:31 | 显示全部楼层

女人啊真是那句话~~~无理占三分~~忘记怎么说了 呵呵 ~~你帮我想想  
妖精
发表于: 2013-11-12 01:32 | 显示全部楼层

我的啦嘿嘿  
爱爱
发表于: 2013-12-16 02:37 | 显示全部楼层

楼主,支持!  
发表于: 2013-12-16 02:37 | 显示全部楼层

我起来了 哈哈 刚才迷了会  
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